2004年6月アーカイブ

しそジューズ

 

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今日しそジュースを作ってみました。
しそには栄養や効能があって健康食です。
一度試してみてね。
私の適当レシピ
材料
赤しそ100g
水2リットル
砂糖300g
クエン酸 25g
クエン酸の代わりに酢でもできます。
酢での方法は今度チャレンジします。


作り方

・水が沸騰したら赤しそを入れる。
・5分位 煮たら 砂糖(好みで量を調整)を入れる。
・葉を取り出しくクエン酸をいれる。
・冷えたら容器へ

感想
ちょっと濃かったので
薄めて飲んだほうがよさそうな感じです。


上の子は昨夜もおねしょしました。
布団干してます。

今日のひとこま
旦那下の子に
ボタン(テレビの)を押してと頼むと
自分の寝巻きのボタンを押してました。(笑)

地粉を見直した日

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義父母が麦もつくってるので地粉(小麦粉)が手に入ります。
でも、お菓子の使う用途といったら、饅頭、やせうまなど、和風系です。

今日頼んでいた本(国産小麦のお菓子とパン)が届いて、地粉を使ってショートブレットを作ってみました。
これがなかなかおいしくできました。
薄力粉にも負けていません。
ちょっと感動しました。

これから洋菓子作りを地粉で挑戦していきます。

あと、小麦粉と水だけで酵母が作れるんですね。
知りませんでした。パンつくりにも挑戦。


国産小麦のお菓子とパン

食の安全

悪魔の鍋という本を読んでます。
コーラに含まれるリン酸が骨からカルシウムを取り去るのであまりたくさん飲まないほうがよい。

あと、コカコーラには非常に役立つ作用でトイレの洗浄剤として使うとこができるそうです。
コカコーラはかなり攻撃的な物質で、肉にふりかけておくと溶けてしまうし、科学者は土壌のサンプルを溶かすのに使っているそうでうす。

コーラを一口飲んだだけで骨がぼろぼろになるわけではないんでしょうが。。

ファンタもクエン酸が含まれていてリン酸同様に歯に有害だそうです。

タバコなどはガンになりやすいなどの情報は知っている人は多いと思います。


普段何気なく食べている食品にも
いろいろな副作用が起こりえる可能性が
潜んでいます。
食について考えさせられる本です。
よかったら読んでみてください。
食についての考え方がかわるかも。

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パン粉に思う

上の子は天ぷらを食べると痒がる。
原因はどうもパン粉のようだ。
私の手作りパンを摩り下ろして
使うと痒がらない。
そういえば、実家に賞味期限が1年ちょっとたったパン粉があったが腐ってなくってさらさら状態だった。それってかなり防腐剤が使われているってことですよね。
時間がたって腐らないものって怖いです。

インゲンの肉巻きちょっと失敗
焼いていると開いてきたわ。ちゃんと接着部分焼いたつもりなのに。
今度がんばるわ。


トイレトレーニング中止中。

片栗ボーロ

 
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新しい日記に変更なかなか慣れないので難しいです。
昨日そばボーロを作っているとき
下の子がそばボーロをまるめているのを見て
ウンチ~といってました。
子供は正直です。。

そのボーロもよく食べてくれましたが。。
台風のため幼稚園が早く終わりました。
が、12時すぎには雨も上がって天気に。。
今日もまた、子供と一緒にボーロをつくりました。
そばボーロは180度10分で焼きました。
作り方
材料(約60~80個分)

片栗粉:50g
溶き卵:大さじ1
スキムミルク:大さじ1+1/2
砂糖:25g                        

ボールに溶き卵、砂糖、スキムミルクを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
全体がもったりとしてきたら、片栗粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。生地がなめらかになったらラップで包んで30分くらい常温で寝かす。
生地を1cmぐらいのボール状に丸め、オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。
120度(そばは温度が高いほうがよいかも)のオーブンで20分ほど薄く色がつくくらいに焼く。たくさんつくったら、湿気のないように瓶や密封容器で保存します。

トイレトレーニングは今日は休憩中。


明日は田植えをしに帰ってきます。
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