2004年10月アーカイブ

さつまいものかりんとう


今日はさつまいもを使ってかりんとうを作って見ました。


私の好きなおやつの1ついものかりんとう。。
鹿児島でもらった缶入りのかりんとうおいしかったな。。


家で作ると砂糖の量も調整できていいですよね。
でも、ついつい食べ過ぎてしまします。


1つたべるとやめられません。



(材料)4~5人分くらいかな。


さつまいも 一本 今回は大きめのを使いました。


油 揚げる



(あげたさつまいものからめる用)



砂糖 100g
水 30CC
しょう油 小さじ1/2
さけ 大さじ1/2



お好みでごま。



(作り方)
①さつまいもを拍子木切りにして、水にさらしあくを取る。
②よく水気を拭いて低めの温度で気長くあげる。
水分が抜けてかりんとらしくなってくる。かりっと揚げる。



③鍋に砂糖+水+しょうゆ+さけをいれ加熱し、揚げたさつまいもをいれ
からめる。


お好みでゴマをかける。

さつまいものかりんとう

もみすり

こんにちは~

今日はもみすりをしました。
乾燥させた米をもみすりきで玄米ともみを分ける作業です。

うちで、もみすりをする家も少なくなって
珍しいようです。

お米作りはこれでひと段落といったところです。

私は何にも手伝いをしませんが、
上の子はじいちゃんと一緒に
作業をしました。

どうにいった腰つきでしょう?(笑)


これで、来年もおいしいお米が食べられます。

あと、生産過程の分かる食材を食べることができるってかなり
贅沢ですよね。
子育てままとしては安心できます。
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餃子のアップルパイもどき

餃子のあっぷるパイもどき)

最近餃子の皮にはまっています。
クレープみたいに、
中身をお好みにトッピングして、
その場で揚げる餃子お菓子なんてブレークしないかしら。。
揚げる時間もかからないし。。


大きさもちょうどいいし、女子高校生に受けるかも。
なんて思っています。


いい商売になるかもなんて思っている私です。



Yu-mam
さんからりんごを入れてもおいしいということで
りんごが一個98円だったので、
りんご入り、アップルパイもどきを作りました。


(材料)5個


りんご 1/4
砂糖 お好み少々


レーズン (お好みで)


餃子の皮


シナモンシュガー



(作り方)


①りんごを一口大に切り砂糖をかけレンジで1分30秒程度
加熱する。


②加熱したりんごとレーズンを混ぜ
餃子の具にして包む。


③油を多めに入れて揚げ焼きして出来上がり♪ ぎょうざアップル

ばななん餃子

余った餃子の皮を使ってのお菓子です。
バナナを挟んで焼き揚げしたものです。

焼いたバナナ最高~♪
おいしいですよね。

外はパリ♪
中はとろ~とバナナ

簡単ですぐにできるおやつです。

餃子を作ったあとの食後のデザートにどうぞ♪

(作り方)
①スライスしたバナナを餃子の皮にはさみ
フライパンなどで少し多めの油をしき、
揚げ焼きに。。
お好みでシナモンをかける。


(材料)
バナナ一本あれば十分
餃子の皮 適量

お好みでシナモン

干しぶどうとかいれてもおいしそう。。 ばななんぎょうざ

さつまいもアイス

さつまいもアイス


今日はさつまいもアイスを作りました。
なかなかおいしいですよ。
いも好きの皆さん挑戦してみてください。



(材料) 約140円 3人分くらい


生クリーム 100CC
80円


牛乳    100
20円


卵黄  2個
40円


さつまいも 100g 加熱する。


グラニュー糖 40g



(作り方)
①ミキサーに加熱したさつまいも、グラニュー糖、牛乳をいれ
混ぜる。
②卵黄+生クリーム+①を合わせて混ぜる。
③アイスクリームメーカーに入れて15分で出来上がり♪


食物繊維いっぱいのアイスの出来上がりです。
さつまいのもアイス

さつまいもちゃきん絞りもどき

 

さつまいのも茶巾

さつまいもちゃきん絞りもどき


こんにちは~
今日は運動会がありました。

弁当の片隅に
食後のデザートとして
作りました。

大学いもをつくろうかなと思ったんですけど、
ちょっとカロリーが高そうなんで、
ちゃきん絞りもどきを適当に
作りました。


(材料)
さつまいも 二本
砂糖 大さじ 2杯
塩少々

プロセスチーズ 適量


(作り方)
①さつまいもを1cmぐらいの輪切りにして
水につけてあくをぬく。


②水に酢を少量いれ
さつまいもを湯がく。

③さつまいもをつぶす。(こすとなめらかでおいしい)
今回こしてません。


砂糖+塩をさつまいもと錬り混ぜる。

④ サランラップでさつまいもを包みチーズを中にいれ
絞る。


卵黄をぬって
焼き色をオーブンなんかでつける。


スイートポテトのカロリー控え目な
感じものができました。

チーズをいっぱいいれるとおいしいかも。
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ぽてぽてスイートポテト

ぽてぽてスイートポテト


さつまいも企画第一弾


さつまいもをもらったので、
スイートポテトを作りました。


(材料)小 12個ぐらい
さつまいも 500g
皮を除いた部分(300g)


バター 10g
砂糖  60g
塩 少々


牛乳 60CC


卵黄 一個


バニラエッセンス 少々



つやだし
卵黄 一個
みりん 小さじ 1
しょうゆ 3滴


お好みでシナモン


(作り方)
①さつまいもはレンジで5分くらい加熱する。
②皮をやぶかないように中をくりぬく。
③暖めた鍋にバター、つぶしたさつまいも。砂糖、塩、牛乳(大さじ2残す)
をよく混ぜ錬る。
④牛乳+卵黄(といたもの)を混ぜる。バニラエッセンスを加える。
⑤皮に具をつめる。
⑥つやだしをぬって
200度 15分  焼く。



おいしいスイートポテトの出来上がり♪
お好みでシナモンをかけてね。

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らぶらぶパンプケーキ 一枚 16円

らぶらぶパンプケーキ 一枚 16円
今日は作るのがよだきかったので、
かぼちゃのパンケーキを作りました。


100円均一で買った
ハートの型に流しいれて焼いてみました。


(かぼちゃのパンケーキ)約 50円


材料 8cmのハート 3個
薄力粉 100g
15円
たんさん(ベーキングパウダー) 小さじ1 薄力粉と一緒にふるっておくとよい。


砂糖 大さじ2杯


卵 一個
20円


かぼちゃ60g(お好みで) レンジで4分ほど加熱しマッシュする。


牛乳 50CC
10円


(作り方)
①卵+砂糖をよく混ぜる。
②かぼちゃも入れてよく混ぜる。
③牛乳も入れてよく混ぜる。
④薄力粉+たんさんを入れ混ぜる。
⑤フライパンで生地を焼いて出来上がり。 kabocha.jpg

チーズたこケーキ

(チーズたこ焼きケーキ)

今日はまたまた
たこ焼き器を使っておやつを作りました。


スポンジの生地を入れると
どうなるか挑戦♪



(材料) 12個  約50円


卵 一個
20円


薄力粉 大さじ 3杯
グラニュー糖(砂糖)大さじ 2杯


プロセスチーズ 適量 
28円


粉砂糖:適量 でこじゃれてみる。


(作り方)

生地を作る。
スポンジケーキを作るように
卵+グラニュー糖を白っぽくなるまで
泡立てる。


②よく熱し油をしいた
たこ焼き器に
生地を2/3程度の高さまで流し込む。


チーズを入れる。


③回りのこげめが見えてきらたくるっと返す。


④粉砂糖降ってこじゃれて出来上がり♪


スポンジの生地で作ったので
やわらかくなりました。
その分ひっくりかえすのが難しかったです。
生地が小さくなっちゃったし。。


でも、チーズ入りは成功でした。
おいしいです~♪


簡単ホットケーキミックスをつかって
チーズをいれると
簡単でおいしくていいかも~。

チーズたこやき

ボーロ&片栗クッキー 30円

ボーロ&片栗クッキー 30円今日はボーロ作りに挑戦。



片栗粉はじゃがいもの粉なんで
小麦アレルギーにはいいかもなんて
思っています。



最初はちょっと卵の量が多くって失敗しましたが、
生地を焼いたらいい感じになりました。


焼いた直後は北海道のお菓子とかわらんやん
なんて思っていましたが、
時間がたつとかみにくくなりました。


ボーロの方は見てわかるように、
きれいに丸くなっていません。
せっかちの私の性格がわかると思います。^_^;
低温で焼いたほうがいい感じになるんですが、
今日は160度で焼いちゃいました。~
焦げたところがあるので
口どけ感が少ないです。


でも、子供は喜んで食べていました。



(材料)50個ぐらい 約 30円くらい


片栗粉 50g


16円


砂糖 20g


スキムミルク 大さじ 1+1/2杯


卵 大さじ 1杯



①ボールに溶き卵、砂糖、スキムミルクを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。


全体がもったりとしてきたら、片栗粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。生地がなめらかになったらラップで包んで30分くらい常温で寝かす。

③生地を1cmぐらいのボール状に丸め、オーブンシートを敷いた天板の上に並べる。

120度のオーブンで20分ほど薄く色がつくくらいに焼く。たくさんつくったら、湿気のないように瓶や密封容器で保存します。



クッキーになってしまったのは
卵を大さじ 2杯 を
使って卵をよく泡だたせたものです。 katakuri.jpg

ヘルシー栗アイス 40円

クリアイス

おやつですが、
昨日の分なんですけど、
栗ちゃんアイスを作りました。

生クリームの余りを早くつかわなきゃって思って。
あと、冷凍していた栗を使いました。


(材料)  4人分くらい 163円


生クリーム 100CC
63円
牛乳    100CC
20円


卵黄 2個
40円


グラニュー糖 40g


栗 80gお好みで。


(作り方)
①レンジでちんして栗を加熱。
マッシュする。


②栗、砂糖、牛乳をミキサーで混ぜる。
③卵黄、生クリームに②をいれ混ぜる。


④アイスクリームメーカーに入れて15分
出来あがり♪

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