さつまいもカスタードパン

さつまいもカスタードパン


こんにちは今日は天然酵母パンを作りました。
といっても、
白神こだま酵母ドライを使ったので、
イーストを使ったときと時間は変わりません。


今回初めて白神こだま酵母ドライを使ったんですが、
便利でした。


イーストを使ったらやはりイーストの匂いがつきますが、
白神こだま酵母を使うとふんわり、おいしくできて
満足です。


天然酵母を使ってみたいけど、手間が。。。
と思っている方に便利です。


これから、白神こだま酵母ドライの出番が多くなりそうです。



私はかんたん便利ホームベーカリーで生地を作ります。


***生地***
(材料)9個
強力粉 280g
バター 50g
牛乳(水) 150CC


砂糖 専用のスプーン大さじ 2


塩 専用のスプーン小 1


スキムミルク 専用のスプーン大2


白神こだま酵母ドライ専用のスプーン小 1



作り方
①材料をHBに入れて、待つこと一時間30分
生地の出来上がり。


②具をいれ、
二次発酵50分


③180℃の予熱をして、20分焼いて出来上がりです。




***さつまいものカスタード中に入れる具***
牛乳 100CC


さつまいも 100gレンジで加熱しておく 


グラニュー糖 大さじ3杯


①ミキサーに加熱したさつまいも、グラニュー糖、牛乳をいれ
混ぜる。



さつまいもカスタードパンを作りましたが、
カラメルソースを入れたら
アクセントになっておいしいかも~なんて思いました。
あと、大分まん中に具が入るようになりました。
ちょっと進歩しました。

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このページは、hanaが2004年11月10日 13:39に書いたブログ記事です。

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