2005年2月アーカイブ

panharumezumi.jpg

こんばんは~
今日は子供と一緒に冷凍していたいちごジャムを使いジャムパンを作りました。

上の子はへびパンを作りました。はりねずみのパンを見て下の子は『なんじゃこりゃ~』と
叫んでいました。
生協で買った国産小麦を使ったので、水分を少なめにしました。普通どうりにするとべちゃってなりやすいんですよね。
あとは、ホームベーカリーに材料を入れるだけで、一時間30分後に生地ができます。
それを分割して、二次発酵50分
180度20分焼きました。

今回も白神こだま酵母ドライを使いました。やっぱりいいですね~おいしいです。
夫にも好評でした。


買ったら一個100円として800円
材料費はいろいろあわせて100円ちょっとできるのでお得です。手間はホームベーカリーだと材料を入れるだけで生地作りをしてくれるので簡単です。
材料がわかる焼きたてのパンが食べれるのがうれしいですよね。


(パン生地)8個
強力粉・・・280g 70円ぐらい


はちみつ大さじ2
スキムミルク専用大スプーン2
白神酵母ドライ小1
塩専用小スプーン1
卵1/2
牛乳 130ml
イチゴジャム

カリカリいちごジャムクレープ

こんにちは~夫からやせろ~やせろ~と言われているので、私の分のおやつを作らず、下の子のおやつだけ、一人分を作りました。
ちょこっとは味見をしましたけどね。

ホットケーキミックスを使って簡単クレープもどきを作りました。ちょっと端がかりっとした食感になりました。

カリカリいちごジャムクレープ
***材料***
ホットケーキミックス大さじ3杯
水 大さじ3杯
シナモンひとつまみ

いちごジャム 小さじ1杯程度

***作り方***
1.ホットケーキミックス+水+シナモンを混ぜる。
2.1の生地をクッキングシートののせ平らに伸ばす。
3.レンジで2分程度加熱してクレープ生地のできあがり。
4.いちごジャムをはさんで簡単クレープのできあがり♪ jyamukurepu.jpg

こんにちは~今日はホットケーキミックスが200円だったので、買っちゃいました。底値はもうちょっと安いんですけど、まあよしとします。

ここ数日、料理べたな私が夕食にちからを入れているので
おやつはちょっとさぼり気味です~といってもいつもですけどね^_^;

ホットケーキミックスの粉に、ゴマとはちみつを入れて焼きました。
ほんとうは揚げたかったんですけど、ちょっと気持ちカロリーダウンということで、オーブンで焼きました。

ゴマの風味とほんのりはちみつの味がおいしいです。
7個できたので、明日のおやつにとっときましょ。

ホットケーキミックスでごまパンもどき~***材料***7個ぶん
ホットケーキミックスの粉 200g 50円
ゴマ大さじ2
卵 1/2
はちみつ 大さじ1
牛乳 大さじ1

***作り方***
1、ホットケーキミックス+ゴマ大さじ2+はちみつ+牛乳を混ぜる。
2.まとめて、適当な大きさに分ける。
3.180度オーブンで13分焼いて出来上がり。

揚げてもおいしそうなので、カロリーを気にしない方はあげてみてくださいね。 hotpan.jpg

さつまいものおもち

こんにちは~
昨日、久々にさぼってお昼子供達と即席麺を食べたんですけど、食べた後上の子が痒がって大変でした。ちゃんとさぼらずに、お昼作ればよかったと後悔。。。

でも、たまに食べたくなりますよね。即席麺~

ギョロッケ
とかおいしくて生協などで注文するんですが、
上の子はだめで痒がってしまうんですよね。ほんと大変です。


どうも、時間のたった油がだめなようです。だから天ぷらなんかも使い回しができません。
あと、パン粉も外国産だとだめで、一番いいのが私の作った食パンを削ってパン粉にすることです。
ほんとそんなにひどくはないけど、アトピーがあると大変です。


で、今日のおやつはナチュラル志向のさつまいものおもちです。
材料はさつまいも、小麦粉、砂糖です。
素朴な味ですが、私はさつまいも大好きなのでついつい食べ過ぎてしまうこともあります。
作り方も蒸したさつまいもに小麦粉と砂糖を混ぜて焼くだけです。



***材料***五個分
さつまいも 250g 蒸す
小麦粉    50g
砂糖 50g(お好みで調整してください)


***作り方***
1.蒸したさつまいもをつぶし、小麦粉+砂糖を合わせよく、こねる。
2.適当な大きさに丸め、薄く油をしいたフライパンで弱火で焼く。フライパンのふたをして焼く。
3.焦げ目がついたらできあがり。


離乳食の後期のお子さんのおやつなんかにもよさそうです。 imomochi.jpg

一口いちごジャムロールケーキ

 

rorucake3.jpg

こんにちは~今日はあとから上の子のお友達が遊びに来るので、簡単一口ロールケーキを作りました。
材料はたまご、小麦粉、砂糖、ジャム、あと、ちょこっとブランデーです。
砂糖は最近ジャムの作りすぎで、グラニュー糖がなくなったので、コーヒー用のシュガーをかき集めて
作りました。

手前のロールケーキはなんだかポケモンのニャースに似ているような似てないような。。。

***材料*** 3人分くらい

 

 

rorucakezai.jpg

生地:卵2個、40円
薄力粉20gふるっておく 2円
砂糖 コーヒー用の砂糖を使用 22g
ブランデー少量 (なくてもO.K)

いちごジャム (お好みですきなジャムを使ってください。)


***作り方***
1.卵+砂糖をもったり、するまで混ぜる。
2.ブランデーをいれ薄力粉を振るいながら1に入れる。
3.きるように混ぜる。スケッパーで1cmくらいの厚さに伸ばす。
4.200度10分で焼く。
5.冷まして三等分に切り、ジャムを塗って巻く。


 

初いちごロールケーキ

こんにちは~
今週も大量にいちごがあるので、ジャム作りをしました。
いちごジャムを使ってロールケーキを作りました。

実はロールケーキを作るのは初めてなんですよね。不器用なんで巻くのが苦手なんてです。
巻き寿司とかね。

やはり巻くのが下手でクリームははみ出すし、大変でした。
クリームも手作りいちごジャムをがんがん入れたのでだれてしまいました。
でも、味はよかったです。
何回が作っていくうちになれるかな~
練習が必要ですわ(~_~;)

クリーム代が高くつきましたが、スポンジ代は安いので、
これから練習してお呼ばれのときなんかにもって行こうかな~なんて思っています。

いちごロールケーキ
***材料***  88円
スポンジ
薄力粉80グラム  8円
卵3個       60円
砂糖90g
ブランデー少量(バニラオイルの代わり)
バター 30g   20円


***作り方***
1.天板にクッキングシートをしく。
2.卵をときほぐし、砂糖を加えハンドミキサーで混ぜる。湯せんにかけながら。
3.もったりしてきたら湯せんからおろして、混ぜる。
ブランデーを加える

4.小麦粉を振りいながらいれ、きるように混ぜる。
5.4の生地を少量とり溶かしバターを混ぜる。
6.5を生地の中にいれ混ぜる。
7.天板に流しこみ、そこをトントンたたく。
8.200℃10分で焼く

***クリーム***  130円
生クリームとジャム 130円
適当につくったので、だれてしまいました。味はよかったんですけどね~


rorucake.jpg

こんにちは~今日は節分ですね。豆まきはされましたか?今日のおやつは豆つながりで、
大豆のスコーンもどきと大豆を炒めて塩をふりかけたものです。


大豆は乾燥大豆を使いました。どこかの圧力鍋
の宣伝のように、シュシュッとなったら、3分間で火を止めて10分ぐらいそのままを置くだけでゆで大豆ができて便利です。


一応、しまじろうの抜き型をつかいましたが、見えませんね(笑)、あと焼く温度が低かったので、おいしい狐色が出ませんでした。今度またがんばります。


大豆のスコーンもどき


***材料*** しまじろうの型7個分
煮た大豆 50g 刻む
薄力粉 100g 10円 一袋100円でゲットしたものを利用
卵 1/2個
バター 20g 20円
グラニュー糖 大さじ1+1/2杯
塩 一つまみ
ベーキングパウダー 小さじ1



***作り方***
1.バター+砂糖を白っぽくなるまで混ぜる、
2.卵をいれよく混ぜる、塩も入れる。
3.薄力粉+ベーキングパウダーをあわせ振るったものをいれきるように混ぜる。
4.刻んだ大豆もいれ混ぜ、1cmくらいの厚さに伸ばし、型でくり抜く。
5.180℃ 20分で焼きました(220度で10分ぐらいがいいかもまた挑戦します)


大豆の炒め塩味
スコーンを焼いている間に煮大豆をフライパンで炒めて、
塩を一つまみかけ作りました。シンプルだけどおいしいです。 mame.jpg

レーズンパン国産小麦

今日は材料を入れるだけのレーズンパンを作りました。
作り方は
ホームベーカリー
に材料を入れるだけなので、簡単です。
国産小麦(地粉)を使ったので水分の量を少し少なくしてみました。
やはり、普通の強力粉に比べて膨らみわ悪かったけど、味はよかったです。
特に角の焦げたところなんかカリコリいって食べました。

あと、ドライイーストとかわらない手間のかからない天然酵母白神こだま酵母ドライ
を使いました。



レーズンパン***作り方***
材料をホームベーカリーに入れるだけ、早焼き2時間ができますが、今回は普通コースの4時間で作りました。


***材料***
国産小麦(地粉農林61号)
砂糖 専用の大さじ2
塩  小さじ1
スキムミルク 大さじ11
牛乳 180CC
バター 10g
レーズン適量


白神酵母小さじ1

reizunpan.jpg

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