2005年9月アーカイブ

なすのゼリー

こんばんは
なすを田舎から大量に貰って帰ってきたので今日はなすのゼリーを作りました。
あと、88円で買った桃缶詰を使いました。
子供たちもだまされて?よく食べてくれました。

なずのゼリーの作り方
***材料***15cmエンゼル型
なす一本 皮をむいて1cmの角切りに(水にさらしあくを取る)
桃の缶詰3個使用(1cm程度の角切りに)
缶詰の汁100cc
水350cc
ゼラチン10g+水50ccでふやかす
砂糖20g

作り方
1ナスを切り15分程度水につける。
ひたひたのお湯に酢を小さじ1入れ、かるくゆでる。
2.缶詰の汁と水+砂糖を沸騰させる。ナスも入れる。
ナスが透き通るまで煮る。
3.火を止めてゼラチンを入れる。
4.型に入れ粗熱が取れたら、カットした桃を入れる。
冷蔵庫で固めて出来上がりです。

3歳の下の子が咳をしていやな予感がしたんですが、
寝る前にヒューヒューと喘息に。
薬を飲ませて、ホクナリンテープを貼っているので、今は寝ています。
明日は幼稚園お休みです~(T_T

) sasuzeri.jpg

かぼちゃのチーズケーキ

 

kabokurmcake.jpg

かぼちゃのチーズケーキ
こんにちは~
特売で買った198円のクリームチーズの賞味期限が明日に迫ったので、
かぼちゃチーズケーキを作りました。

本当はかぼちゃプリンを作る予定でかぼちゃを蒸していたんですが。。。
チーズケーキを作る時は生クリームなんかを入れますが、なかったので入れませんでした。
作り方も簡単で材料をミキサーに入れ混ぜるだけです。

かぼちゃのチーズケーキ
材料
蒸したかぼちゃ 100g(もうちょっと多いほうがかぼちゃの味を楽しめたかも)
クリームチーズ 200g
グラニュー糖80g
薄力粉 大さじ3
卵2個

飾りつけ
冷凍していた生クリームの飾り
かぼちゃの皮をハートに切りました。

作り方
1.材料をすべてミキサーに入れ混ぜる。
2.1の生地を型に入れオーブンで焼く。
3.予熱ありの180℃30分で焼きました。

ちょっと薄いかぼちゃチーズケーキができました、味はおいしかったです。
待ちきれず荒熱をとって食べちゃいました。
後からよく冷やしたのも食べてみましょ。
かぼちゃの味が薄かったので、今度作る時は倍の量のかぼちゃを使ってみようと思いました。
あと、シナモンとかを入れるのを忘れたしね。。

kabokurmcake1.jpg

小さなかぼちゃがあったので、くりぬいて生地を入れて焼いてみました。

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