2005年10月アーカイブ

はじめてのかるかん作り

 

手がかゆいです~。長芋が一本100円だったので、かるかん作りに初挑戦です。
作っての感想ですが、材料も少なく、簡単にできるんですね。
そして、おいしくできました。一人で一本食べれそうです。
これから長芋の季節はかるかんのお菓子が登場しそうです。

作り方はさすが電子レンジ!料理大全集を参考に作らせていただきました。
本ではフードプロセッサーを使っていましたが、我が家にはないので、代わりにミキサーを使いました。

かるかんの作り方
材料 
長芋 (正味)50g 
グラニュー糖 60g
水 1/4カップ
上新粉50g 

メレンゲ
卵白1/2個+グラニュー糖大さじ1

クッキングシート適量
作り方
1.長芋は2cm程度の長さにキリ水にさらす。
2.長芋+水+グラニュー糖をミキサーにかける。
さらに、ふるった上新粉を入れミキサーで混ぜる。

3.メレンゲをかたくあわ立てる。

4.3に2を入れさっくり混ぜる。
5.4をクッキングシートを敷いた型に流し込む。
6.ラップをして、ターンテーブルに割り箸を敷き、その上にのせて2分30秒加熱する。

karukan.jpg

そのまま冷まして型からだし切る。
切れる包丁できらなかってので、断片がいまいちです。今度は包丁を研いで切りましょ。

karukan1.jpg

簡単においしいかるかんができました。抹茶とか今度入れてみようかしら。

スイートかぼちゃ星人 

こんにちは~
今日はかぼちゃが安かったので、かぼちゃを使ったお菓子です。
スイートポテトならぬ、スイートかぼちゃです。

皮もお皿にして焼き上げ、かぼちゃを全部使いました。

***スイートかぼちゃの作り方*** かぼちゃ星人12個ぐらい
材料
かぼちゃ 蒸して正味300g
砂糖 60g
牛乳 60cc
バター10g
塩 一つまみ
卵黄一個
バニラエッセンス

スイートかぼちゃの作り方
1.蒸したかぼちゃを潰す。
2.鍋にバターを入れ溶かし、潰したかぼちゃ+砂糖+牛乳+塩をいれよく混ぜる。
卵黄を加えよく混ぜる。バニラエッセンスも加える。
3.かぼちゃの皮にのせ、形をととのえる。
4.予熱ありのオーブン220℃15分焼きました。 sukabocha.jpg

私がいつも使っているパソコンはマザーボードが壊れてうんともすんともいいません。
夫のノートパソコンから投稿しています。
かるかんつくりにはまった私です。昨日は抹茶を入れてまっちゃかるかんを作りました。材料は先日つくったかるかんに抹茶が
さじ1加わっただけです。

抹茶かるかんの作り方
1.水にさらした長芋、砂糖、水をミキサーに入れ、1分
一緒にふるった抹茶+上新粉(こめ粉)をミキサーに加え1分。
2.卵白+砂糖をメレンゲをかたくあわ立てる。
3.2に1を入れさっくり混ぜる。
4.3をクッキングシートを敷いた型に流し込む。
5ラップをして、ターンテーブルに割り箸を敷き、その上にのせて2分30秒加熱する。

お米をつかっているので、小麦アレルギーのあるお子さんにはいいおやつかも。
お芋も入っているしね。カロリーもそんなの高くなさそう

 

machakaru.jpg

ボリューム抹茶どらやきを作る

 

machadora.jpg

抹茶どらやきの作り方 ドラ焼き3個+α
***どらやきの皮の材料***
薄力粉 100g
ベーキングパウダー小さじ1/2
抹茶 小さじ1
砂糖 60g
卵2個
水大さじ2
はちみつ大さじ1

***どらやきの中身***
抹茶生クリーム生クリーム 100g+砂糖大さじ1/2+抹茶小さじ2

缶詰のあんこ 適量。

抹茶ドラ焼きの作り方
薄力粉+抹茶+べーキングパウダーはよくふっておく。
砂糖もふるっておく。
生地作り
1.砂糖+はちみつ+水+卵をミキサーで混ぜる。白っぽくなるまで泡立てる。
2.薄力粉+抹茶+べーキングパウダーをあわせふるったものを1に入れる。
切るように混ぜる。
3.油をしきよく熱した、フライパンで生地を焼く。
4.抹茶クリーム+あんこをはさんで抹茶どらやきのできあがり。

machadora1.jpg
ボリュームたっぷりの抹茶ドラ焼きができました。
皮だけでも立派なおやつになりそうです。
甘くない抹茶クリームとあんこはよく合いますね。ちょっとカロリーが高くなるんですがね。。(笑)

machadora2.jpg

抹茶の入ったどらやきの皮だけでも十分おやつになるので、また作りましょ。

こんにちは~
今日は下の子の七五三用にうさぎきんちゃくを作りました。
きんちゃくって買うと結構いいお値段なんですよね。

かんばって作りましたが、やはり手芸は下手でうさちゃんが
ひろしになっちゃいました。(笑)

まあ、それでも子どもが喜んでくれたのでよしとしましょう。 usagi.jpg

さつまいものきんつばもどき~

imokintuba.jpg

さつまいものきんつばもどき~

こんにちは~まだまださつまいもがあるので、今日もまたさつまいものおやつです。
蒸したさつまいもをつぶして砂糖+塩を入れ、溶いた小麦をつけて焼いて出来上がりです。

さつまいものきんつばもどき~(小4個分)
中身
さつまいも 100g (正味)
砂糖 20g(お好みで加減を)
塩少々

つける生地の材料
小麦粉 40g
水 80CC
ベーキングパウダー小さじ1/2
作り方
1.さつまいもを適当な大きさに切り蒸す。
2.1をつぶし砂糖+塩をくわえて混ぜる。
3.2の生地で四角を作る。
4.小麦粉+水+ベーキングパウダーをよく混ぜる。
5.溶かした小麦粉を3につける。
6.フライパンで両面、側面を焼いてできあがりです。

かんたんきんつばもどきの出来上がりです♪。今度、外の生地にシナモンとか入れてみようかな~
抹茶とかもいいかも。ココアも。

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