一人50円おいしい節約おやつ: ホットケーキミックスを使ってゆずマフィンもどきを作る

2005年02月22日

ホットケーキミックスを使ってゆずマフィンもどきを作る

こんにちは～
今日は夫と上の子が田舎に帰っていないので、女二人でのおやつです。
一人いないだけで、平和です～。ほんとは二人ともつれて帰ってほしかったんですけどね。

もらった、ゆずがあったので、最初ゆずマドレーヌでも作ろうかな～なんて思っていましたが、
バターを入れないといけないので、やめました。

で、ゆずマフィンもどきができました。

***材料***小さい4個分

ホットケーキミックスの粉　100ｇ
はちみつ　大さじ1

ゆず一個
ゆずのしぼり汁　小さじ1
ゆずの皮薄くスライス少量

卵　1/2個
シナモン小さじ　1/4

***作り方***
1.はちみつ+ゆずの果汁+卵を混ぜ、ゆずの皮も入れまぜる。
2.1にシナモン+ホットケーキミックスを混ぜる。
3.カップに入れて180℃　15分焼いてできあがりです。

ゆずの香りがするマフィンのできあがりです。今回ちょっとシナモンを入れたので、今度はシナモンなしで挑戦してみましょ。