一人50円おいしい節約おやつ: 梅干作りに挑戦　塩漬け

2005年06月03日

今年は生協で小梅を買って梅干作りです。
梅酒つくりもいいんですけど、私は梅酒でよっちゃうんですよね～おこちゃまなんです（笑）

去年も梅干を作って今年で２回目です。
決定版!漬物の本を参考にしてつくっています。初心者にも分かりやすくいろんな漬物の漬け方がのっているので良い本です。

梅干作りですが、子供にたけぐしでへたをとってもらいました。

梅干作り
材料
梅一キロ
焼酎　1/4カップ
粗塩150g

普通はあく抜きをするんですが、小梅はさっと洗いながすだけでよいそうです。
ちょっと青くてあと1日ぐらいおいたほうがよさそうな感じでしたが、ちゃちゃっ作っちゃいました。

子供たちと一緒に竹串でヘタを取り除きました。

水分をよくふき取り容器へ。
おおさっぱなんで、焼酎をふりかけ、粗塩をまぶし
よく混ぜました。

梅1キロなんでおもしは使いません。
白梅酢があがるのを待つのみです。

今年もおいしい梅干ができるといいですわ～

そうそう体重は
今朝は60.8キロ　脂肪率　32％でした。
1キロ程度ですが、体重が減ってすごくうれしいです。今月中に60キロをきるぞ～

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決定版!漬物