2005年11月14日
小麦粉を使っていないおからココアケーキ
今日はもらったおからを使って、おからココアケーキを作りました。
小麦粉を使わずおからをたっぷり使い食物繊維たっぷりです。
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応援ありがとうございます。
レクエりんごのマフィンシリコン製に入れて焼きました。初めてシリコン型を使ったんですが、型からきれいに外れますね。便利です。
油を入れてないので、カロリーも少なめだと思います。
小麦粉を入れてないのでちゃんとできるかなと思っていましたが、おからだけで十分おからケーキを作ることができました。
小麦粉を使っていないので、小麦アレルギーの子供にはいいおやつかも。
生協で買った、八種の実（レーズン、アーモンド、かぼちゃ、すいか、ひまわり、ココナッツ、松のみ、クコの実）を入れたので、味はなんちゃってチョコレートブラウニーのようです。
おからココアケーキの作り方レクエりんごのマフィンシリコン型6個分
材料
おから300ｇ
ココア大さじ2.5杯
グラニュー糖150ｇ
卵2個
バニラエッセンス少々
八種の実100ｇ
リキュール モカ 少々
作り方
1.卵+砂糖をハンドミキサーでもったりするまで、よくあわ立てる。
2.1にココア、バニラエッセンス、リキュールモカ、を入れかるく混ぜ、おから+八種の実をいれ混ぜる。
3.レクエりんごのマフィンシリコン型に生地をいれる。
4.オーブンで予熱ありの180℃で30分焼いてできあがりです。
リンゴの型です。生クリームをつけるとおしゃれに変身しそう。
レクエりんごのマフィンシリコン製
おから炒めもついでに作りました。私はこのおから炒めが好きです。あぶらげにいりこ、ねぎ、ゴマ、しいたけ、今日は入れていませんが、ニンジンなどを入れたものが好きです。
母の時代、田舎では自分の家で豆腐をつくる家庭もすくなくなかったようです。おから料理も立派な食卓のおかずとなっていたようです。
そんな母のもとで育った私は子供のころからおから料理を食べていました。
お手伝いをして作ったりもしていました。
独身のころ『夕食を何する～？』と結婚していた年上の先輩に聞かれたので、私が『おから料理を作る予定です』と答えたら、『貧乏臭いわ～』と馬鹿にされてしまいました。
世の中にはいろんな人がいるので、ある人から見れば貧乏臭い料理かもしれませんが、
私は安くて栄養価も高く、ヘルシーな料理だと思っています。
逆におから料理が作れる、国産の新鮮な大豆のおからをたべることができるのは贅沢なことだと思っています。
子供にはおからを使って料理ができるすてきな奥さんになってほしいものです。
コメント
おからのお菓子つくりの方法を検索して、こちらに伺いました。
早速、作りました！
中がフワッフワで、とっても美味しかったです^^
今度はきらず揚げをしてみようかなと思案中。
お子さんは、手作りおやつを作ってくれるお母さんがいて仕合せですね☆
投稿者 ふじも : 2005年11月28日 10:32
ふじも さん：おはようございます。
ちょっと役立ちうれしいです。
きらず揚げいいですよね。
おいしいのができたら教えてくださいね（笑）
投稿者 hana : 2005年11月29日 06:04
おぉぉ、美味しそう～。
子育て＆節約オヤツに惹かれて来ました。
オマケに、今マイブームのおから＾＾
早速やってみたいと思います＾＾
投稿者 mimii : 2006年01月24日 22:32
mimiiさんこんにちは
おからって安くて、栄養もありいい食材ですよね。
おいしいものができるといいですね。
また、遊びに来てくださいね。
投稿者 hana : 2006年01月25日 13:28
はじめまして。
「おから」のおやつレシピを検索し、
こちらにたどりつきました。
早速作ってみました。
こんなにカワイイ焼き型はなかったので、
ケーキ型で一気に焼いてみたのですが、
外はカリッと、でも中は少し崩れやすく
出来上がってしまいました。
もっと焼き時間を長くすればいいのかなぁ？
マフィン型で焼いた場合は中まで
しっかり硬く焼けますか？
きょうのブログに、こちらのブログのこと
ちょこっと書かせていただきました。
おやつレシピ、また参考にさせていただきたいので、
お気に入りに入れさせていただきました。
事後連絡で申し訳ありません(>_<)
またおじゃまします。
よろしくお願いいたします。
投稿者 まこぴん : 2006年02月08日 15:11
まこぴんさん：こんにちは
私のブログを紹介していただきありがとうございます。
私が焼いたときは厚さがあったので、中まではカリッとしませんでした。
薄い、マドレーヌ型なんかを使うとなかもカリッとしそうな気がします。
がんばってくださいね。
投稿者 hana : 2006年02月09日 15:21
本当に素敵です！！！
まだ高校生なのでなかなか作る時間はなぃのですが(>_<)最近私もおからが好きで、おからｸｯｷｰは作れるのですが、他のも作りたぃけどわかんなかったんです(-.-;)
本当に嬉しいです！！！
これからものせてくださぃo(^-^o)(o^-^)o
ぉ願いしますｯｯｯ(^人^)
投稿者 姫まろ : 2007年05月20日 19:47
本当に素敵です！！！
まだ高校生なのでなかなか作る時間はなぃのですが(>_<)最近私もおからが好きで、おからｸｯｷｰは作れるのですが、他のも作りたぃけどわかんなかったんです(-.-;)
本当に嬉しいです！！！
これからものせてくださぃo(^-^o)(o^-^)o
ぉ願いしますｯｯｯ(^人^)
投稿者 姫まろ : 2007年05月20日 19:47
姫まろさん：遊びにきてくれてありがとうございます。
ただ今休憩中なので、更新をさぼっています～。
少しでもお役にたてれば幸いです。
投稿者 hana : 2007年05月24日 10:46
コメントを送ってください