2005年11月21日
びっくりしました。紫芋ドーナツ
いや～驚きましたね。びっくりです。紫芋ドーナツを揚げると恐ろしいことになりました。
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揚げるとエメラルドグリーンになりました。びっくりです。
ホットケーキミックスの粉やら、油やら、鉄のフライパンで揚げたので、何かの科学反応を起こしたのかしら。
油に入れるとエメラルドグリーンになるドーナツ見た目ははっきりいっておいしそうではありません。
エメラルド色になったので、正直まずそうなんて思いました。
何でこんな色になったんでしょう、不思議ですわ。
あ、でも子供達と紫芋ドーナツ実験をするとおもしろいかもね。
味は特に変わりなく普通でした。
我が家はドーナツ型がないので、ガラスコップとクッキーの抜き型を使って、ドーナツの形をつくりました。
怪しげエメラルドグリーンになった紫芋ドーナツ
材料
ホットケーキミックス200グラム
卵一個
蒸した紫芋 50ｇ
粉砂糖少々ふるかける。
作り方
1.蒸した紫芋をよくつぶし、ホットケーキミックスの粉、卵をいれよく混ぜる。
2.クッキングシートの上で厚さ8ミリ程度に伸ばし、ドーナツ型にくりぬく。
3.2をあぶらで揚げ、狐色になったらできあがり。
粉砂糖を少々ふりかける。
ほんと、なんでこんな色になっちゃたんでしょう。。不思議ですわ。科学に詳しい方がいらしたら教えてください。
あ～びっくりです。
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コメント
うあぁ～、なんとも衝撃的な色～！！
自然に発色したとは思えないお色ですね～。
紫芋、恐るべしですね＾＾
投稿者 プリ子 : 2005年11月21日 22:34
はじめまして！いつも楽しく読んでます。
私も以前、紫いもの粉でシフォンケーキを焼いたら緑色でびっくりしました。確かアルカリ性がどーのこーので緑色になるみたいです。だから酸性のレモン汁を加えると紫色になるって何かに書いてあった気がします。
しかし、画像のエメラルドグリーン鮮やかですね～（笑）
投稿者 anko : 2005年11月22日 02:45
プリ子 さん：おはようございます。
ほんと衝撃的でした。
自然にこんな色になるんですね。
ankoさん：おはようございます。
緑色のシフォンケーキも驚いちゃいますよね。
酸性にするといいんですね。
ありがとうございます。
投稿者 hana : 2005年11月22日 06:18
すごい！！緑のドーナツ！
チョコミントのようですね。
先日、初めて紫芋を調理した時の衝撃よりもすごいです。
加熱後、潰して冷凍してますが、どんなお菓子に利用しようかと考えてます。
投稿者 えりこ : 2005年11月22日 07:13
うわーーーーはははは！
すっごい色ですねー。着色料使ってるみたい！！
自然ってスゴイですね・・・ちょっと感動しました。
食べるのにはかなり勇気がいりそうです＾＾；
投稿者 mi : 2005年11月22日 12:08
えりこ さん：こんにちは
そうそう、チョコミントの色ですわ。
サツマイモをストックさせれいるんですね、いろいろとおいしいお菓子が作れそうですね。
mi さん：こんにちは
ほんと自然てすごいわ～自然にこんな色になっちゃうなんて。
確かに食べるのは勇気がいりますよ（笑）
子供達は平気で食べていましたが。。。
投稿者 hana : 2005年11月22日 13:11
http://www.misbit.com/eating_habits/archives/000089.jsp
上のサイトに、エメラルドグリーンの秘密が載っていますよ。びっくりする色だけど、子どもは喜びそう。これからも楽しみにしています。
投稿者 桜蘭丸 : 2005年12月03日 19:03
桜蘭丸 さん
こんばんは
紫いも情報ありがとうございます。
うれしいです。
投稿者 hana : 2005年12月05日 20:17
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