一人50円おいしい節約おやつ

こんにちは
紫いもを使ってかるかんを作りました。
また、途中でエメラルドグリーンになりかけましたが、酢を入れるとあら不思議紫色に戻りました。
山芋を使ったんですが、かるかん作りにはあっさりしている長いもが適しているようです。
味は山芋の味が主張されていました。

あと上新粉を入れるのを忘れたんですが、入れたものとそんなに変わりはなかったです。

紫いものかるかんもどき
材料
紫いも50ｇ（蒸したもの）
グラニュー糖50ｇ
山芋50ｇ（長いもを利用したほうがいい）
水大さじ　1

卵白（卵一個分）+グラニュー糖大さじ1

作り方
１．水にさらした山芋（長芋）、砂糖、水をミキサーに入れ、2分

２．卵白＋砂糖をメレンゲをかたくあわ立てる。
３．２に１を入れさっくり混ぜる。
４．３をクッキングシートを敷いた型に流し込む。
５ラップをして、ターンテーブルに割り箸を敷き、その上にのせて2分30秒加熱する。

かるかんは長いもを使ったほうがいいです。山芋だと味が濃くってかるかんが山芋風味になっちゃいました。

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