2005年12月08日
ゆずの砂糖煮ゆずジャムにも使えそう。
大きいゆずと普通のゆずを頂いたので、今日は大きいほうのゆずを使ってゆずの砂糖煮を作ってみました。
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応援ありがとうございます。
大きいゆずを見るのは初めての私です。普通のゆずの５個分ぐらいありそうな大きさです。
お菓子などに使うゆずなのかな。
作り方は叔母に聞いて作ってみました。
ゆずの砂糖煮の作り方
材料
大きいゆず1個
砂糖200g
1.ゆずのなかをくりぬき、皮を八等分の大きさにきる。中はゆずジャムとかに使えそう。
2.ゆずを水からゆでる。白い部分が透明になるまで、ゆでる。
3.鍋からゆずをあげ、２時間ほど皮の面を上にして水切りをする。
4.砂糖（グラニュー糖）200g+ゆでたゆずを鍋で絡め、20分程度煮詰める。
細かく切ったら、ゆずジャムに変身しそう。
ゆずの砂糖煮下の子が好きなんですよ。私も好きですわ。
明日は普通のゆずを使って、ジャムを大量に作ろうかしら。
ゆず味噌作りも初挑戦してみようかしら。。。
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コメント
和菓子でこういうのありますよね～私大好きなんです＾＾
自分で自炊するようになってから気付いたのですが、
こっちでは柚子はけっこう、いやかなり高級品です。
ジャムとか作ろうと思ったらとんでもない金額になります（泣
なので貰うこともモチロンないのでこれは作れません・・・。
きっと取れないからなんでしょうね・・・ハァがっかり。
投稿者 mi : 2005年12月09日 16:24
mi さん：こんばんは
北海道にはなさそうな感じですね。
おちらは自宅に植えている方も多く、手に入りやすいですよ。
投稿者 haan : 2005年12月09日 19:18
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