2006年01月26日
もち米の粉を使って抹茶サブレもどき～
今日はだんごの粉（もち米の粉）を使って、抹茶サブレもどき～を作りました。
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応援ありがとうございます。
田舎が農家をしているので、自家製の小麦やもち米が手に入ります。
義父母に感謝しなければいけませんね。
で、まだまだもち米の粉があるので、今日はもち米でサブレを作ってみました。
もち米でそれなりに作ることができました。
小麦粉に比べればサクッと感少ないような気はしないではないですが、まあ お家おやつなんで十分です。
もち米の粉を使って抹茶サブレもどき～
材料
砂糖30ｇ（グラニュー糖がきれていたので、代わりに三温糖）
もち米の粉100ｇ+抹茶小さじ1
バター50ｇ
卵黄1個
バニラエッセンス少量
作り方
1.バターをミキサーでやわらかくして、砂糖を加え混ぜ、卵黄もいれよく混ぜ合わせる。
2.1にバニラエッセンスを加え、もち米+抹茶をふるった粉をいれ、サックリ混ぜる。
3.ビニール袋に生地を入れまとめ、冷蔵庫で30分ぐらい休める。
4.ビニール袋の上から麺棒で生地を伸ばす。
5.適当な大きさに切る。
余った卵白を艶出しで塗る。
6.予熱ありの180℃12分で焼いて出来上がりです。
ちょっとこげたほうがおいしいです。
製菓用米粉100％世界初、小麦および小麦グルテンなどを含めた添加物を一切使用せず、薄力粉の代替として100％使用できる米の粉が誕生！小麦を使用していないため小麦アレルギーのかたでも安心して召し上がられます。
コメント
さっそく もち米の粉でのレシピや アイディア ありがとうございました。
今度 コリアンマーケットでもち粉をゲットして アレンジ 楽しんでみます。
そういえば 私の実家でも 昔 ミョウガ饅頭といって 小麦粉（＋米の粉？）を練った生地で 餡をつつみ ミョウガの葉で巻いて蒸したお饅頭を作っていたのを 思い出しました！！
蒸した次の日に 残りをフライパンか ストーブの上で焼くとまた 一段とおいしかった記憶があります。
Hanaさんの お義父母さんたちは 小麦ももち米も作ってらっしゃって しかも製粉までなさるんですか？？
それは それは 安心して小麦粉も もちや もち粉が使えますね、しかも おすそ分けで主材料が手に入るというのは 素晴らしい！！（まさにお題どおり 節約おやつですよね＾▽＾）
製菓用米粉というのがあるのですね！やっぱり日本はアレルギー除去食材の研究が進んでますね！
友人の子（アメリカ人と日本人のミックス）が小麦、卵、牛乳、乳製品、ナッツ類、牛肉 魚介類のアレルギーなので
デザートをつくってあげたくても 結構悩みました。
３日後に 他の友人が日本に行くので 製菓用米粉 お土産に頼んでみます。
投稿者 れお吉 : 2006年01月28日 01:28
れお吉さん：こんばんは
製粉は近所に頼んでいるようですわ。
お友達のお子さんいろいろとアレルギーがあって大変ですね。
米粉が手にはいるといいですね。
投稿者 hana : 2006年01月28日 19:12
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