2006年04月06日
桜の塩漬けとさくら茶
こんにちは
今日は桜の塩漬けとさくら茶を作りました。
雑誌うかたまにさくらのレモン塩漬けの作り方が載っていたので参考にさせていただきました。
春のかおりをとじこめました（笑）
詳しい作り方はうかたまのサイトにのっています。
レシピブログランキング投票
人気ブログランキング
応援ありがとうございます。
桜茶を飲むのは結納以来です。懐かしいわ～。
田舎暮らしが始まり桜の木はあるので、毎年さくらの塩漬けを作ろうと思います。
さくら茶の作り方ですが、まずさくらの花を用意しないといけません。
自宅にも桜の木が植えてあるんですが、これはちょっと大きく背がとどきません。
上の子が生まれたときに植えた桜の木が小ぶりで下の方は90ｃｍの下の子もとれるので、これを使いました。
でも、実はお墓に植えているものなんですよ。ははは～。
桜の花をつみとります。
そして、塩とレモン果汁でもみ、錘をのせ二日おきました。
それを一昼夜陰干しにしました。
で、今日塩をまぶしてできあがりです。
本によると冷暗所で一年保存が可能なようです。
桜の花をちょっとしたお菓子に乗せるだけでグレードアップしそうなので、お菓子作りにも使ってみましょ。
コメント
桜の花の塩漬けが 料理やお菓子に乗ってると とても上品で春らしさを感じられますよね。
作り方を読んで すごく簡単で（３日あればできる）しかも１年保存可能というのに びっくりしました。
ただ 短期間しか材料が確保できないというとこが ポイントでしょうか？（ああ アトランタの桜は もう 終わりだわ）
お墓のとこの桜だったとは！
ご先祖様にも お供えして お礼しなくちゃですね。(^^)
投稿者 れお吉 : 2006年04月06日 23:07
れお吉さん：アトランタは桜が終わりなんですね
というか桜があるんですね～。
確かに材料確保が大変ですよね。
投稿者 hana : 2006年04月09日 18:54
hanaさん こんばんは～
さくら茶 是非作ってみたいです。
私の住んでいるところは 昨日 雪が降りました＾＾；
今からお花見のシーズンなので 挑戦してみますネ。
引越しも終わって 新しい生活はどうですか？
私は 子供と幼稚園最後の年を 楽しもう！と思っています。
投稿者 かたつむり : 2006年04月21日 21:58
かたつむり さん：こんにちは～
雪～降ったんですね。
いや～びっくりです。
これからお花見なんですね。いいですね。
投稿者 hana : 2006年04月24日 11:45
コメントを送ってください