数年放置しているので。。(^_^.)
子どもが小さいときのほうがおやつ作りにはまりました。
今は。。。
私の怪しげレシピが少しでも参考になればうれしいです。
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桜茶を飲むのは結納以来です。懐かしいわ～。
田舎暮らしが始まり桜の木はあるので、毎年さくらの塩漬けを作ろうと思います。
さくら茶の作り方ですが、まずさくらの花を用意しないといけません。
自宅にも桜の木が植えてあるんですが、これはちょっと大きく背がとどきません。
上の子が生まれたときに植えた桜の木が小ぶりで下の方は90ｃｍの下の子もとれるので、これを使いました。
でも、実はお墓に植えているものなんですよ。ははは～。
桜の花をつみとります。
そして、塩とレモン果汁でもみ、錘をのせ二日おきました。
それを一昼夜陰干しにしました。
で、今日塩をまぶしてできあがりです。
本によると冷暗所で一年保存が可能なようです。
桜の花をちょっとしたお菓子に乗せるだけでグレードアップしそうなので、お菓子作りにも使ってみましょ。
これは田舎の義母が作ったものです。お餅をついて薄くスライスして、乾燥するまで陰干しをします。
今頃の時期に大量に作ります。
田舎ではよくつくるものです。小さく切ってあられにしたり、おかきにします。
これを網に入れ焼きます。シンプルなんですが、あきがこなくておいしんですよ。
あ、そうだこれを細かく切って、ひなあられを作ろうかしらね。
ワッフルメーカーはここ最近活躍しています。
ホットケーキミックスを使って簡単たい焼き
だいたい200ｇでたい焼きが8個作ることができます。
材料 ホットケーキミックス200g×2
卵2個
牛乳、
今日はバナナをあんに入れました。
あけまして、おめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
今年もマイペースでおやつ作りに挑戦していこうと思います。
年末は田舎に帰り、餅つきをしました。
約500個のお餅を作りました。
主婦なんで、ついついいくら分のお餅を作ったのか計算していまう、私です。
デパートでつき餅が一個90円で売られていました。で、買えば45000円分のお餅を作ったことになります。結構いいお値段ですね～。
もちごめを水からあげる。
くどでもちごめを45分程度蒸す。薪を使います。
蒸したもち米を餅つき機に入れて15分
手で適当な大きさにちぎり、丸めます。
そうそう、お餅をちぎったんですが、熱くて大変でしたわ。
もちの大きさもまだまだ未熟で不ぞろいになっちゃいましたわ。
何事も練習なんですけどね。
お餅は焼いて砂糖+醤油をつけて食べるのが好きですわ。
おいしいので、子供たちは軽く3個は食べてしまいます。
子供はいくら食べても大丈夫ですが、
私が食べるとそのまま私の体の一部になってしまいましたわ。（笑）
こんにちは
今日はしゅうまいの皮を使って、スナック菓子を作りました。
家にあった、缶詰のコーンやチーズ、しらす、ピーマンを包み揚げたものです。
食べるときには塩を少々ふってたべました。
揚げ立ちはカラッとしておいしく、いくつでも食べれそうです。酒のつまみなんかにもよさそう。
市販のスナック菓子は時には食べさせていいと思っていますが、
食べた後が大変なんですよね。
着色料の多いものなんかを食べた夜には痒がって、ぼりぼり掻いちゃいます。
食べてもなんにもなければ、気持ちよく食べさせるんですがね。
大変ですわ。
このゆでもち簡単そうで、難しいんですよね。
ちょっと薄く延ばしすぎると皮が破けて、あんこはでるし、
端から端まであんこを入れるのは熟練の技を要します。
今回、皮は破けませんでしたが、紫いものあんこが片寄っちゃってますわ。
難しいですね。回数をこなさなきゃね。
この前スーパーで１枚１５０円ちょっとで売っていました。値段が高いのにおどろきましわ。
素朴な味で時々、急に食べたくなるんですよね。
紫いものゆでもちの作り方ゆでもち10ｃｍぐらいのが4枚
材料
地粉を使うとおいしいけどなかったので、強力粉200ｇ
塩一つまみ
水 190ＣＣぐらい（水を少しずつ足しながら耳たぶくらいのかたさにする）
紫芋のあんこ
蒸した紫芋100ｇ+グラニュー糖大さじ1
作り方
1.小麦粉+塩に水を足し耳たぶぐらいのかたさになるまで、こねる。
2.4等分に生地を分割して15分～20分くらい休める。
3.生地にあんこを包み、手で平たく延ばす。
下にクッキングシートを敷く、くっつかなくてと作業しやすい。
4.大きめな鍋を使い、沸騰したお湯の中に
3で作ったゆでもちを入れゆでる。（大分方言だとゆがくです）
4.しばらくするとゆでもちが浮き上がってきます。私の場合、浮き上がってさらに2分ぐらい待って取り出します。
このゆでもちは素材勝負だなと思うので、小麦粉は国産のものを使ったほうがおいしいです。
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揚げるとエメラルドグリーンになりました。びっくりです。
ホットケーキミックスの粉やら、油やら、鉄のフライパンで揚げたので、何かの科学反応を起こしたのかしら。
油に入れるとエメラルドグリーンになるドーナツ見た目ははっきりいっておいしそうではありません。
エメラルド色になったので、正直まずそうなんて思いました。
何でこんな色になったんでしょう、不思議ですわ。
あ、でも子供達と紫芋ドーナツ実験をするとおもしろいかもね。
味は特に変わりなく普通でした。
我が家はドーナツ型がないので、ガラスコップとクッキーの抜き型を使って、ドーナツの形をつくりました。
怪しげエメラルドグリーンになった紫芋ドーナツ
材料
ホットケーキミックス200グラム
卵一個
蒸した紫芋 50ｇ
粉砂糖少々ふるかける。
作り方
1.蒸した紫芋をよくつぶし、ホットケーキミックスの粉、卵をいれよく混ぜる。
2.クッキングシートの上で厚さ8ミリ程度に伸ばし、ドーナツ型にくりぬく。
3.2をあぶらで揚げ、狐色になったらできあがり。
粉砂糖を少々ふりかける。
ほんと、なんでこんな色になっちゃたんでしょう。。不思議ですわ。科学に詳しい方がいらしたら教えてください。
あ～びっくりです。
お風呂の釜で焼き芋をつくっちゃいました。ははは～。
本当は落ち葉なんかを集めて焼き芋と行きたいところですが、落ち葉もないし燃やすものもないし、
乾燥していて、火事になったら危ないので無難な？お風呂の釜で焼き芋を作りました。
田舎のお風呂は五右衛門風呂で冬場は薪を使ってお風呂を沸かします。
さつまいもを洗って、濡らした新聞に包み、アルミホイルに包みました。
お風呂を沸かしつつ、焼き芋作りです。ちょっとワイルドすぎ？（笑）
１時間後にほくほくのおいしい焼き芋ができました。
いい火力で甘く焼き上げられていました。
お風呂の釜で焼いた焼き芋はなかなか美味ですよ。
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1.地粉（小麦粉）を使って、卵+水を入れててんぷらの衣程度のかたさにする。
2.薄く油敷き熱したフライパンに生地をいれ焼く。
3.ジャムとか黒砂糖を中に巻いてできあがりです。
今日は蒸したサツマイモに砂糖+塩を入れてさつまいもの餡を入れました。
シンプルな味なので最近年寄りになったので（笑）飽きがこなくて、いいおやつです
今日はさつまいもと、おからとホットケーキミックスの粉があったので、材料を混ぜて、蒸したものです。
ボリューム満点の特大蒸しパンの出来上がりです。
蒸しパンつくりは蒸し器にアルミホイルを敷き、生地を分けずにすべて使い、巨大蒸しパンが我が家流です。できた後、切り分けて食べます。大雑把な私らしい蒸しパンつくりです。
おからさつまいも蒸しパン6人分くらい。ホットケーキミックスの粉200ｇ
おから150ｇ（余っていたので）
さつまいも中ぐらいのを一本
卵一個
牛乳 適量
作り方
1.さつまいもは1cm角に切り、水にさらす。
2.ホットケーキミックス、おから、卵、牛乳を入れ混ぜる。
3.沸騰したら、蒸し器で20程度蒸して出来上がりです。
手がかゆいです～。長芋が一本100円だったので、かるかん作りに初挑戦です。
作っての感想ですが、材料も少なく、簡単にできるんですね。
そして、おいしくできました。一人で一本食べれそうです。
これから長芋の季節はかるかんのお菓子が登場しそうです。
作り方はさすが電子レンジ！料理大全集を参考に作らせていただきました。
本ではフードプロセッサーを使っていましたが、我が家にはないので、代わりにミキサーを使いました。
かるかんの作り方
材料
長芋 （正味）50ｇ
グラニュー糖 60ｇ
水 1/4カップ
上新粉50ｇ
メレンゲ
卵白1／2個+グラニュー糖大さじ1
クッキングシート適量
作り方
1.長芋は2ｃｍ程度の長さにキリ水にさらす。
2.長芋+水+グラニュー糖をミキサーにかける。
さらに、ふるった上新粉を入れミキサーで混ぜる。
3.メレンゲをかたくあわ立てる。
4.3に2を入れさっくり混ぜる。
5.4をクッキングシートを敷いた型に流し込む。
6.ラップをして、ターンテーブルに割り箸を敷き、その上にのせて2分30秒加熱する。
そのまま冷まして型からだし切る。
切れる包丁できらなかってので、断片がいまいちです。今度は包丁を研いで切りましょ。
簡単においしいかるかんができました。抹茶とか今度入れてみようかしら。
皮もお皿にして焼き上げ、かぼちゃを全部使いました。
***スイートかぼちゃの作り方*** かぼちゃ星人12個ぐらい
材料
かぼちゃ 蒸して正味300ｇ
砂糖 60ｇ
牛乳 60ｃｃ
バター10ｇ
塩 一つまみ
卵黄一個
バニラエッセンス
スイートかぼちゃの作り方
1.蒸したかぼちゃを潰す。
2.鍋にバターを入れ溶かし、潰したかぼちゃ+砂糖+牛乳+塩をいれよく混ぜる。
卵黄を加えよく混ぜる。バニラエッセンスも加える。
3.かぼちゃの皮にのせ、形をととのえる。
4.予熱ありのオーブン220℃15分焼きました。
