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かぼちゃのチーズケーキ

 

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かぼちゃのチーズケーキ
こんにちは~
特売で買った198円のクリームチーズの賞味期限が明日に迫ったので、
かぼちゃチーズケーキを作りました。

本当はかぼちゃプリンを作る予定でかぼちゃを蒸していたんですが。。。
チーズケーキを作る時は生クリームなんかを入れますが、なかったので入れませんでした。
作り方も簡単で材料をミキサーに入れ混ぜるだけです。

かぼちゃのチーズケーキ
材料
蒸したかぼちゃ 100g(もうちょっと多いほうがかぼちゃの味を楽しめたかも)
クリームチーズ 200g
グラニュー糖80g
薄力粉 大さじ3
卵2個

飾りつけ
冷凍していた生クリームの飾り
かぼちゃの皮をハートに切りました。

作り方
1.材料をすべてミキサーに入れ混ぜる。
2.1の生地を型に入れオーブンで焼く。
3.予熱ありの180℃30分で焼きました。

ちょっと薄いかぼちゃチーズケーキができました、味はおいしかったです。
待ちきれず荒熱をとって食べちゃいました。
後からよく冷やしたのも食べてみましょ。
かぼちゃの味が薄かったので、今度作る時は倍の量のかぼちゃを使ってみようと思いました。
あと、シナモンとかを入れるのを忘れたしね。。

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小さなかぼちゃがあったので、くりぬいて生地を入れて焼いてみました。

おからケーキを作る

こんにちは~
まだまだおからが余っているので今日はおからケーキを作りました。
砂糖、油を使っているのでカロリー高めですが、シンプルケーキができました。

おからたっぷりなので体によさそうなケーキです。でも食べすぎには注意です(笑)
ダイエット中の身なんで一個で我慢しました。二三個ぺろっと食べれます。

おからケーキの作り方小カップ12個
***材料***
おから150g
薄力粉100g
グラニュー糖 100g
サラダ油 100CC
卵 2個
バニラエッセンスがなかったので変わりにブランデーを少量
ベーキングパウダー 小さじ1

***作り方***
1.卵+グラニュー糖+油をあわせよく混ぜる。
2.1におからをいれよく混ぜる。ブランデーも入れる
3.よく振るった薄力粉+ベーキングパウダーを2にいれ混ぜる。
4.型に入れ予熱180度 25分 オーブンで焼いて出来上がりです。

何個でも食べれるので食べ過ぎに要注意です。 okaracake.jpg

こんにちは~
今日は下のこの3歳の誕生日です。この前生まれたばかりなのにもう3年たったんですね。
早いです。
下のこは
生後5日で整形外科を受診して、生まれてまもない小さなわが子を抱き、夫と二人で待合室で
これからどうなるんだろ~なんて思いながら待っていたのを思いだします。
今はぴんぴんで元気すぎるんますが。。。ほんと早いモンです。


昨日、下のこからキティーちゃんケーキのリクエストがあったので、初キャラクターケーキを作ってみました。
どうにかキティーちゃんに見えるケーキを作ることができました。

クリームはイチゴクリームです。今日はちょっと高い生クリームを使いましたが、前安い生クリームにイチゴジャムを入れてクリームを使っても、結構いけました。


食べるのは夫が帰ってから一緒に食べましょ。 kitecake.jpg

スポンジケーキを作る

スポンジケーキを作る

こんにちは~
明日は下のこの3歳の誕生日なので、スポンジケーキを焼きました。
キティーちゃんケーキとのリクエストがありましたが、不器用なんで明日できるかしらなんてちょっと心配です~(笑)


で、今日はスポンジケーキを焼いただけです。
スポンジケーキの作り方***材料***15cm
(材料)
卵2個
薄力粉 60g よく振るう
グラニュー糖 50g
バター 10g 湯せんで溶かす。
ブランデを少々 バニラエッセンスの代わり

(作り方)
1.型にクッキングシートを敷いておく。
小麦粉は3回ぐらいふるう。
バターは湯せんでとかす。
オーブンをあたため、すぐに焼ける状態にしておく。

2.卵をときほぐし、砂糖を加えハンドミキサーで混ぜる。湯せんにかけながら。
3.もったりしてきたら湯せんからおろして、混ぜる。
ブランデーを加える
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4.小麦粉を振りいながらいれ、きるように混ぜる。

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5.4の生地を少量とり溶かしバターを混ぜる。

牛乳大匙1杯いれるとスポンジがやわらかくなりました。

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6.5を生地の中にいれ混ぜる。
7.型に生地を流しいれトントンと軽く落とし空気を抜く。
焼く、直前に霧吹きをかけるとしっとりとするんですが、忘れました

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9.予熱であたため、170℃ 25分でできあがり。

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9.ケーキ型を逆さにして冷ます。

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まずますのふくらみです。
スポンジケーキを買ったら300円、400円するので焼いたほうが安く上がります。
明日、キティーちゃん作れるかしら。。。困ったわ~。

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初いちごロールケーキ

こんにちは~
今週も大量にいちごがあるので、ジャム作りをしました。
いちごジャムを使ってロールケーキを作りました。

実はロールケーキを作るのは初めてなんですよね。不器用なんで巻くのが苦手なんてです。
巻き寿司とかね。

やはり巻くのが下手でクリームははみ出すし、大変でした。
クリームも手作りいちごジャムをがんがん入れたのでだれてしまいました。
でも、味はよかったです。
何回が作っていくうちになれるかな~
練習が必要ですわ(~_~;)

クリーム代が高くつきましたが、スポンジ代は安いので、
これから練習してお呼ばれのときなんかにもって行こうかな~なんて思っています。

いちごロールケーキ
***材料***  88円
スポンジ
薄力粉80グラム  8円
卵3個       60円
砂糖90g
ブランデー少量(バニラオイルの代わり)
バター 30g   20円


***作り方***
1.天板にクッキングシートをしく。
2.卵をときほぐし、砂糖を加えハンドミキサーで混ぜる。湯せんにかけながら。
3.もったりしてきたら湯せんからおろして、混ぜる。
ブランデーを加える

4.小麦粉を振りいながらいれ、きるように混ぜる。
5.4の生地を少量とり溶かしバターを混ぜる。
6.5を生地の中にいれ混ぜる。
7.天板に流しこみ、そこをトントンたたく。
8.200℃10分で焼く

***クリーム***  130円
生クリームとジャム 130円
適当につくったので、だれてしまいました。味はよかったんですけどね~


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今日は上の子のお友達がきたので、アンチョビピザを作りました。
アンチョビの缶詰は300円ちょっとするので奮発です。
材料費は500円くらいかかりましたが、
普通かったら4000円近くするので節約にもなります。
ピザを買ったと思えばかなりのお得です。
強力粉がなかったので薄力粉をつかいました。
強力粉をつかったのとかわりなかったので、今度から薄力粉を使いましょう。安いしね。。。

高いだけあってアンチョビが入るとおいしいです。(*^_^*)

あと、昨日作ったスポンジケーキでいちごチョコケーキを作りました。
飾りつけは子供たちにやってもらいました。


***アンチョビピザ***
(材料)中 2枚分
あんちょび一缶 320円
ピーマン 
たまねぎ
ウィンナー
とろけるチーズ
粉チーズ

(生地)ホームベーカリーで作る
薄力粉 280g
水 180
砂糖 専用のスプーン 大さじ 2
塩 小さじ 1
スキムミルク大さじ 1
白神酵母 小さじ 1
バター10g


1、生地の材料をホームベーカリーに入れること45分生地の出来上がり。
2、生地を分割して伸ばし、フォークで生地をさす。膨らむのを防止するため。
3、上にのせる具をトッピングして 200度 16分焼いてできあがらり。






***(いちごちょこクリーム)***チョコクリーム
材料
グラニュー糖 大さじ 1
生クリーム  200CCは今回高いのを買いました。乳脂肪分48%
高いのは食べた後胸につかえなくていいですね。
350円

チョコレート(板チョコブラック75グラム)89円

(作り方)
1、いたチョコはスライサーなどで削る。
2、グラニュー糖と生クリーム100CCを鍋にかけ沸騰させる。
3、削った板チョコ(1/3は飾りに使ったので除く)のなかに2、をいれ混ぜチョコレートを溶かす。
4、3、に残りの生クリームを入れて、冷水にさらしながらよくあわ立ててできあがり。


手作りケーキもやっぱり作ったほうが安くなります。
買ったら結構いい値段になりますよね。
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いちごカスタードココアケーキ

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いちごカスタードココアケーキ

こんにちは~
今日は友達が来たのでケーキを作りました。
うちはありがたいことに夫の実家が農家をしているので
とりたてのいちごが手に入ります。
自分たちが食べるだけなんでもちろん無農薬
です。贅沢ですよね。

スポンジはココアを混ぜています。
カスタードクリームはバニラエッセンスがなかったので、ブランデーをかわりに使いました。

途中子供が小麦粉をこぼして10g減りましたが。
無事できました。


(作り方)15cm型
(スポンジ)材料
卵 2個
薄力粉  60g+ココア 大さじ1 ふるっておく
砂糖   50g


1.卵+砂糖を湯銭にかけながらあわ立てる。
2.粉をふるいながら入れ、よく混ぜる。
3.170℃ 25分で焼く 


(カスタードクリーム)半分の量でいいかも。。。
牛乳  2カップ
薄力粉 大さじ2
コーンスターチ  大さじ2
砂糖  70g
卵黄 3個

バニラエッセンス(ブランデーを利用)

1.材料を混ぜてこす。
2.なべに入れて中火をかける。固まってきたら弱火で。

あまったら冷凍保存。

飾り
いちご適量

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