パンの最近のブログ記事

パンの材料が余ったので久々に子どもの一緒にロールパンを作りました。

ロールパンてどうやってつくるんだったけ??(・。・;

まあ、昨日作った生地をちょっと調整しましょ。

強力粉 280g
バター 50g
牛乳 150CC

三温糖 専用のスプーン大さじ 2

塩 専用のスプーン小 1

スキムミルク 専用のスプーン大1

白神こだま酵母ドライ専用のスプーン小 2

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材料をホームベーカリーに入れて生地が完成し、生地を分割しました。

生地を休めるんでしょうが、せっかちな私は適当に成形しました。

35℃で45分二次発酵させて、オーブン200度で17分半焼きました。

おいしいロールパンができるように研究です。

成形☆☆  味☆☆☆ (おいしかったけどこれが基準てことで) 

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焼きあがってから1時間後の断面です。

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ホームベーカリーの製造年月日を見ると2000年です。

上の子が生まれ、購入し早12年早いものです。

故障せず使えています。

新しいオーブンレンジを半年前に購入して初オーブン 2段使いです。

パンが2段で焼けるのはいいですね。

以前は一段だけだったので、2回焼かないといけなかったので、楽チンです。

 

 

子どもと一緒に作りました。

えーと材料はさつまいもカスタードパン の生地でチョコチップを混ぜました。

12個パンができましたよ~

 

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パンのみみは
油で揚げて、砂糖をまぶして、ぱんのみみおやつを作りました。

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こんばんは~
今日は子供と一緒に冷凍していたいちごジャムを使いジャムパンを作りました。

上の子はへびパンを作りました。はりねずみのパンを見て下の子は『なんじゃこりゃ~』と
叫んでいました。
生協で買った国産小麦を使ったので、水分を少なめにしました。普通どうりにするとべちゃってなりやすいんですよね。
あとは、ホームベーカリーに材料を入れるだけで、一時間30分後に生地ができます。
それを分割して、二次発酵50分
180度20分焼きました。

今回も白神こだま酵母ドライを使いました。やっぱりいいですね~おいしいです。
夫にも好評でした。


買ったら一個100円として800円
材料費はいろいろあわせて100円ちょっとできるのでお得です。手間はホームベーカリーだと材料を入れるだけで生地作りをしてくれるので簡単です。
材料がわかる焼きたてのパンが食べれるのがうれしいですよね。


(パン生地)8個
強力粉・・・280g 70円ぐらい


はちみつ大さじ2
スキムミルク専用大スプーン2
白神酵母ドライ小1
塩専用小スプーン1
卵1/2
牛乳 130ml
イチゴジャム

レーズンパン国産小麦

今日は材料を入れるだけのレーズンパンを作りました。
作り方は
ホームベーカリー
に材料を入れるだけなので、簡単です。
国産小麦(地粉)を使ったので水分の量を少し少なくしてみました。
やはり、普通の強力粉に比べて膨らみわ悪かったけど、味はよかったです。
特に角の焦げたところなんかカリコリいって食べました。

あと、ドライイーストとかわらない手間のかからない天然酵母白神こだま酵母ドライ
を使いました。



レーズンパン***作り方***
材料をホームベーカリーに入れるだけ、早焼き2時間ができますが、今回は普通コースの4時間で作りました。


***材料***
国産小麦(地粉農林61号)
砂糖 専用の大さじ2
塩  小さじ1
スキムミルク 大さじ11
牛乳 180CC
バター 10g
レーズン適量


白神酵母小さじ1

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さつまいもカスタードパン

さつまいもカスタードパン


こんにちは今日は天然酵母パンを作りました。
といっても、
白神こだま酵母ドライを使ったので、
イーストを使ったときと時間は変わりません。


今回初めて白神こだま酵母ドライを使ったんですが、
便利でした。


イーストを使ったらやはりイーストの匂いがつきますが、
白神こだま酵母を使うとふんわり、おいしくできて
満足です。


天然酵母を使ってみたいけど、手間が。。。
と思っている方に便利です。


これから、白神こだま酵母ドライの出番が多くなりそうです。



私はかんたん便利ホームベーカリーで生地を作ります。


***生地***
(材料)9個
強力粉 280g
バター 50g
牛乳(水) 150CC


砂糖 専用のスプーン大さじ 2


塩 専用のスプーン小 1


スキムミルク 専用のスプーン大2


白神こだま酵母ドライ専用のスプーン小 1



作り方
①材料をHBに入れて、待つこと一時間30分
生地の出来上がり。


②具をいれ、
二次発酵50分


③180℃の予熱をして、20分焼いて出来上がりです。




***さつまいものカスタード中に入れる具***
牛乳 100CC


さつまいも 100gレンジで加熱しておく 


グラニュー糖 大さじ3杯


①ミキサーに加熱したさつまいも、グラニュー糖、牛乳をいれ
混ぜる。



さつまいもカスタードパンを作りましたが、
カラメルソースを入れたら
アクセントになっておいしいかも~なんて思いました。
あと、大分まん中に具が入るようになりました。
ちょっと進歩しました。

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フレンチトースト 一人18円

 

フレンチトーストフレンチトースト 一人18円
今日は食パンが安売りで98円だったので
久々に買ってみました。


朝から旦那と掃除、午前中一時間、午後と公園で3時間も遊んで疲れちゃったのでちょっとさぼり気味のおやつです。


でも、シナモンかけると簡単でおいしいです。



シナモンで思い出したのですが、シナモンてニッキの木ですよね。
子供のころ田舎に帰ってニッキの木のしたを掘って
ニッキの根っこを取り出して、
噛んで喜んでいたことがあります。
漢方薬にも使われて健康によいそうです。
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(材料)   36円 二人分
食パン一枚
16円


牛乳 大さじ1
砂糖 大さじ1


卵一個
20円


お好みでシナモンシュガー


バター適量


(作り方)
砂糖、牛乳、卵を混ぜ
カットした食パンをその中にいれ
浸す。


パターをしいて、焼いてできあがり♪

初 生種おこし

こんにちは
今日の台風も雨&風が強く
しっかりと窓を閉めました。

今は明るくなってきてます。
吹き返しがすごいです。

お子ちゃまたちはお昼中
静かになってうれしいけど、
夜寝らんやろうね・・・

昨日から天然酵母パンつくりに挑戦してます。
ホームベーカリーを買って早4年。
今まで発酵にイースト菌をつかっていましたが、

天然酵母に初挑戦です。
初めてなのでメジャーなホシノ酵母を使いました。

うちのホームベーカリーは天然酵母に対応して
いるのでお手軽に発酵させることができます。

昨日~24時間かけて、生種おこし
匂いは甘酒、酒かすのアルコール臭がしました。

今は小麦粉と混ぜて生地つくりをしています、
これが4時間
二次発酵とか焼いたりしたら、
夜8時にできあがる予定です。

夜8時といったら我が家では寝る時間です。


ほんと天然酵母のパンは時間かかかるね。

でも、時間をかけたぶんおいしいのができるので
どきどき。わくわくしています。

初なんでちゃんとできるか心配です。


ホシノ 天然酵母パン種はこちら♪


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顔ピザ

今日は子供と一緒に顔ピザを作りました。
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