野菜の保存方法きゅうりの保存方法、栄養、レシピ

きゅうりの保存方法

きゅうり

(栄養)
きゅうりの栄養は、ビタミンC、カロチン、カロチンなどですが、その量はわずかで、
栄養食品というより、味覚やサクサクとした歯ざわりを楽しむ食べ物

(選び方)
トゲや花のついているものは新鮮です。
さえた緑色のものは苦味が少なく良質です。

(保存方法)
新聞紙で包んで冷蔵庫で保存
密封せずにふたを開いて保存し
立てて保存する
きゅうりはへたの部分を上にして立てて保存します



kyuri.jpg

ピクルス作り挑戦

kisunomo.jpg

 

6/7きゅうりの酢和え
きゅうり、わかめ、ごま
三杯酢であえてみました。

kyurin.jpg 6/8
きゅうりの一夜漬け
昨夜きゅうりを2本切り
塩とからめてつけてみました。
pikurusu.jpg 6/9
ポテトサラダにきゅうりを使いました
ピクルスのはさみ揚げ
yakimesi.jpg 6/10
焼き飯にピクルスを入れました。
kyurisarada.jpg 金曜日はカレーの日
カレーのおともに
6/11マヨネーズあえ
きゅうり、大根、かにかま、ごま

その他レシピ

鶏肉きゅうり炒め
鶏胸肉250g 下味[酒小さじ4 しょうゆ小さじ2] きゅうり4本 
梅干し大6個 酒大さじ2 サラダ油大さじ2~3 削り節小2パック(10g)

1 鶏肉はひと口大の棒状に切り、下味をつける。きゅうりは長さを4等分し、縦4つ割りにする。
2 梅干しは種を除いて包丁でたたき、酒で溶きのばす。
3 中華鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を中火で炒めて火を通し、きゅうりを加えて強火で炒める。
4 きゅうりの色が鮮やかになったら(2)の梅肉と削り節を加え、手早くからめる。




 


 

kyuri1.jpgきゅうりの即席漬け
ご飯がすすみます。

材料(4人分)
きゅうり2本
赤とうがらし(水で戻す)-3~4本
酢じょうゆ
酢大さじ1 1/3
醤油大さじ4

サラダ油、ゴマ油

①赤唐辛子は種を取り除き、せん切りにする。
②きゅうりはよく洗い、両端を切り落とす。縦4つ割りして
種をそぎとり食べやすい大きさに切る。
③中華なべなどにサラダ油を入れなじまる。
油をきりごま油大さじ2を熱しきゅうりと赤唐辛子を加えて
さっと炒める。

ゴマをいれると美味しいです。

④酢じょうゆの1/3を加え炒め、きゅうりに3分どうりに火が通ったら
すばやくバットなどに移す。
酢じょうゆの残りを全体にかけ10分ほどつける。

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このブログ記事について

このページは、hanaが2011年8月 2日 22:25に書いたブログ記事です。

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