なすの保存方法、栄養、レシピ野菜の保存方法の最近のブログ記事

なすの保存方法、栄養、選び方、レシピ

(栄養)
なすの大部分は水分。主な成分は糖質で、わずかにビタミンとミネラルを含む程度。
なすには体を冷やす作用があり、紫色の成分であるナスニンとポリフェノールはコレステロール値を下げる効果。
老化防止やガン予防によいと言われています。

nasu.jpg
(選び方)
へたの切り口が新しく、トゲが硬いほど新鮮です。表面はつや・はりのあるものを選

(保存方法)
水分が逃げないように1個ずつラップに包み、冷蔵庫の野菜室に。



nasuyaki.jpg 6/21なす焼き
なすをスライスして、
塩コショウをして、ちょっと多めの油で
焼きます。焦げ目をつけると美味しいです。
醤油+かぼすをかけて食べてもおいしいです。
ポン酢でもどうぞ。

シンプルですが、簡単にそしておいしいです。
nasu1.jpg 6/22
ひき肉のはさみ焼き
なすとなすの間にひき肉を挟んで
焼きました。
揚げてもおいしそうですが、カロリーが高くなるので
焼きました。
nasuyaki1.jpg 6/23
暑さのため考える気力がなく
ナスの味噌汁、ナス焼きごまポンズです。
味噌をつけてもおいしいですよね。
nasuni.gif 6/24
なすの煮つけ
カロリー少ないです。
nasu2.jpg 6/25
なすがなくなったので
変わりにレシピをのせました。
作ったら写真アップします。

メランツァーネ
お好み焼き風
小麦粉でつないだ、なすのソテー
材料
なす大2本くらい
小麦粉:適量
水:適量

ソース
ウスターソース 適量
ケチャップ    適量
ピザソース   適量

作り方
①なすを薄切りにして水に放ち、灰汁ぬきをします。
②小麦粉に水を加え、どろどろにします。
③①のなすの水気をしっかりしぼって、②に混ぜ合わせます。
④フライパンに油をしいて、③をお好み焼きのように焼きます。
⑤ソースの材料をすべて混ぜ合わせ④に添えます

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