手作り漬物のすすめ　漬物の作り方梅干、ピクスル

手作り漬物のすすめ

漬物って買うと高いですよね。

手作りのいいところは塩分、味も調節できること
旬の野菜を使って、安心のおいしいつけものに挑戦中。

(漬物の種類）
漬けておく時間 野菜と塩の重さの割合

即席漬け２～3時間 2％

一夜漬け 1～2日 3％

当座漬け 2～3日 4％

中期漬け一ヶ月 5～6％

保存漬け 2ヶ月 7～8％

長期漬け３～6ヶ月 10～12％

貯蔵漬け６ヶ月以上 15～20％

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塩加減は春、秋などの涼しい季節には少なくし、夏は多くするのもコツ。
夏には冷蔵庫、冷暗所など涼しい場所に保存すれば、塩の量もすくなくて
すみます。

手作り漬物に挑戦中

手作り漬物のすすめ　漬物の作り方梅干、ピクスル

手作り漬物のすすめ

梅干の作り方

ピクルスの作り方

きゅりの簡単漬物　きゅうりの即席漬け

(漬物の種類）	漬けておく時間	野菜と塩の重さの割合
即席漬け	２～3時間	2％
一夜漬け	1～2日	3％
当座漬け	2～3日	4％
中期漬け	一ヶ月	5～6％
保存漬け	2ヶ月	7～8％
長期漬け	３～6ヶ月	10～12％
貯蔵漬け	６ヶ月以上	15～20％

手作り漬物のすすめ 漬物の作り方梅干、ピクスル

手作り漬物のすすめ

梅干の作り方

ピクルスの作り方

きゅりの簡単漬物 きゅうりの即席漬け

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