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さつまいもの保存方法、栄養、レシピ
さつまいも
（栄養）
・食物繊維
・ビタミンＢ１
・ビタミンＣ
・ビタミンＥ
・カリウム
便秘を解消させる作用。
血液中のコレステロールを低下させる作用や
血糖値をコントロールする働きもある。
大腸がん、高血圧、糖尿病などの成人病予防に効果的。
（保存）
常温 寒いところが苦手
（食材挑戦）
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さつまいものプリン |
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スイートポテト
（材料）小 １２個ぐらい
さつまいも 500ｇ
皮を除いた部分（300ｇ）
バター 10ｇ
砂糖 60ｇ
塩 少々
牛乳 60ＣＣ
卵黄 一個
バニラエッセンス 少々
つやだし
卵黄 一個
みりん 小さじ 1
しょうゆ 3滴
お好みでシナモン
（作り方）
①さつまいもはレンジで5分くらい加熱する。
②皮をやぶかないように中をくりぬく。
③暖めた鍋にバター、つぶしたさつまいも。砂糖、塩、牛乳（大さじ2残す）
をよく混ぜ錬る。
④牛乳＋卵黄（といたもの）を混ぜる。バニラエッセンスを加える。
⑤皮に具をつめる。
⑥つやだしをぬって
200度 15分 焼く。
おいしいスイートポテトの出来上がり♪
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茶巾絞り
（材料）
さつまいも 二本
砂糖 大さじ ２杯
塩少々
プロセスチーズ 適量
（作り方）
①さつまいもを1cmぐらいの輪切りにして
水につけてあくをぬく。
②水に酢を少量いれ
さつまいもを湯がく。
③さつまいもをつぶす。（こすとなめらかでおいしい）
今回こしてません。
砂糖+塩をさつまいもと錬り混ぜる。
④ サランラップでさつまいもを包みチーズを中にいれ
絞る。
⑤
卵黄をぬって
焼き色をオーブンなんかでつける。
スイートポテトのカロリー控え目な
感じものができました。
チーズをいっぱいいれるとおいしいかも。
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さつまいもアイス
（材料） 約140円 3人分くらい
生クリーム 100CC
80円
牛乳 100
20円
卵黄 2個
40円
さつまいも 100g 加熱する。
グラニュー糖 40ｇ
（作り方）
①ミキサーに加熱したさつまいも、グラニュー糖、牛乳をいれ
混ぜる。
②卵黄+生クリーム+①を合わせて混ぜる。
③アイスクリームメーカーに入れて15分で出来上がり♪
デロンギアイスクリームメーカーIC4000S
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