以前の記事を移し変えました。6割がたですが。。。5年も前なんですね。早いわ～
数年放置しているので。。(^_^.)
子どもが小さいときのほうがおやつ作りにはまりました。
今は。。。
私の怪しげレシピが少しでも参考になればうれしいです。
こんにちは
今日は桜の塩漬けとさくら茶を作りました。
雑誌うかたまにさくらのレモン塩漬けの作り方が載っていたので参考にさせていただきました。
春のかおりをとじこめました（笑）
詳しい作り方はうかたまのサイトにのっています
桜茶を飲むのは結納以来です。懐かしいわ～。
田舎暮らしが始まり桜の木はあるので、毎年さくらの塩漬けを作ろうと思います。
さくら茶の作り方ですが、まずさくらの花を用意しないといけません。
自宅にも桜の木が植えてあるんですが、これはちょっと大きく背がとどきません。
上の子が生まれたときに植えた桜の木が小ぶりで下の方は90ｃｍの下の子もとれるので、これを使いました。
でも、実はお墓に植えているものなんですよ。ははは～。
桜の花をつみとります。
そして、塩とレモン果汁でもみ、錘をのせ二日おきました。
それを一昼夜陰干しにしました。
で、今日塩をまぶしてできあがりです。
本によると冷暗所で一年保存が可能なようです。
桜の花をちょっとしたお菓子に乗せるだけでグレードアップしそうなので、お菓子作りにも使ってみましょ。
こんにちは～
今日はちゃちゃっとおかきを焼きました。
実はこれ去年作ったものなんですよ。
缶に入れて直していたものです。ちょっと色が作ったときのように真っ白ではありませんでしたが、カビもはえてなくて保存状態はよかったです。
乾燥させていると長くもつんですね～添加物も入っていないのに。
これは田舎の義母が作ったものです。お餅をついて薄くスライスして、乾燥するまで陰干しをします。
今頃の時期に大量に作ります。
田舎ではよくつくるものです。小さく切ってあられにしたり、おかきにします。
これを網に入れ焼きます。シンプルなんですが、あきがこなくておいしんですよ。
あ、そうだこれを細かく切って、ひなあられを作ろうかしらね。
今日はお友達のお家に遊びに行くので、たい焼きをつくっています。
簡単にできるので、手土産にしています
ワッフルメーカーはここ最近活躍しています。
ホットケーキミックスを使って簡単たい焼き
だいたい200ｇでたい焼きが8個作ることができます。
材料 ホットケーキミックス200g×2
卵2個
牛乳、
今日はバナナをあんに入れました。
こんにちは
今日はさぼって年末冷凍していたバナナがおやつです。
子供のころ夏場にシャリシャリいいながら、冷凍バナナを食べたことがあります。
皆さん子供のころは食べたことがありますか？
ちょっと冬場には寒くなりますが、
子供はアイスみたい～なんて言って食べていました。
こんにちは
お持ちを食べ飽きたときの定番？のお餅ピザをつくりました。
あけまして、おめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
今年もマイペースでおやつ作りに挑戦していこうと思います。
年末は田舎に帰り、餅つきをしました。
約500個のお餅を作りました。
主婦なんで、ついついいくら分のお餅を作ったのか計算していまう、私です。
デパートでつき餅が一個90円で売られていました。で、買えば45000円分のお餅を作ったことになります。結構いいお値段ですね～。
もちごめを水からあげる。
くどでもちごめを45分程度蒸す。薪を使います。
蒸したもち米を餅つき機に入れて15分
手で適当な大きさにちぎり、丸めます。
そうそう、お餅をちぎったんですが、熱くて大変でしたわ。
もちの大きさもまだまだ未熟で不ぞろいになっちゃいましたわ。
何事も練習なんですけどね。
お餅は焼いて砂糖+醤油をつけて食べるのが好きですわ。
おいしいので、子供たちは軽く3個は食べてしまいます。
子供はいくら食べても大丈夫ですが、
私が食べるとそのまま私の体の一部になってしまいましたわ。（笑）
こんにちは
今日はしゅうまいの皮を使って、スナック菓子を作りました。
家にあった、缶詰のコーンやチーズ、しらす、ピーマンを包み揚げたものです。
食べるときには塩を少々ふってたべました。
揚げ立ちはカラッとしておいしく、いくつでも食べれそうです。酒のつまみなんかにもよさそう。
市販のスナック菓子は時には食べさせていいと思っていますが、
食べた後が大変なんですよね。
着色料の多いものなんかを食べた夜には痒がって、ぼりぼり掻いちゃいます。
食べてもなんにもなければ、気持ちよく食べさせるんですがね。
大変ですわ。
昨日の蒸した紫芋があまっていたので、紫いものゆでもちを作りました。
今日は変色はしませんでしたよ（笑）
このゆでもち簡単そうで、難しいんですよね。
ちょっと薄く延ばしすぎると皮が破けて、あんこはでるし、
端から端まであんこを入れるのは熟練の技を要します。
今回、皮は破けませんでしたが、紫いものあんこが片寄っちゃってますわ。
難しいですね。回数をこなさなきゃね。
この前スーパーで１枚１５０円ちょっとで売っていました。値段が高いのにおどろきましわ。
素朴な味で時々、急に食べたくなるんですよね。
紫いものゆでもちの作り方ゆでもち10ｃｍぐらいのが4枚
材料
地粉を使うとおいしいけどなかったので、強力粉200ｇ
塩一つまみ
水 190ＣＣぐらい（水を少しずつ足しながら耳たぶくらいのかたさにする）
紫芋のあんこ
蒸した紫芋100ｇ+グラニュー糖大さじ1
作り方
1.小麦粉+塩に水を足し耳たぶぐらいのかたさになるまで、こねる。
2.4等分に生地を分割して15分～20分くらい休める。
3.生地にあんこを包み、手で平たく延ばす。
下にクッキングシートを敷く、くっつかなくてと作業しやすい。
4.大きめな鍋を使い、沸騰したお湯の中に
3で作ったゆでもちを入れゆでる。（大分方言だとゆがくです）
4.しばらくするとゆでもちが浮き上がってきます。私の場合、浮き上がってさらに2分ぐらい待って取り出します。
このゆでもちは素材勝負だなと思うので、小麦粉は国産のものを使ったほうがおいしいです。
いや～驚きましたね。びっくりです。紫芋ドーナツを揚げると恐ろしいことになりました。
揚げるとエメラルドグリーンになりました。びっくりです。
ホットケーキミックスの粉やら、油やら、鉄のフライパンで揚げたので、何かの科学反応を起こしたのかしら。
油に入れるとエメラルドグリーンになるドーナツ見た目ははっきりいっておいしそうではありません。
エメラルド色になったので、正直まずそうなんて思いました。
何でこんな色になったんでしょう、不思議ですわ。
あ、でも子供達と紫芋ドーナツ実験をするとおもしろいかもね。
味は特に変わりなく普通でした。
我が家はドーナツ型がないので、ガラスコップとクッキーの抜き型を使って、ドーナツの形をつくりました。
怪しげエメラルドグリーンになった紫芋ドーナツ
材料
ホットケーキミックス200グラム
卵一個
蒸した紫芋 50ｇ
粉砂糖少々ふるかける。
作り方
1.蒸した紫芋をよくつぶし、ホットケーキミックスの粉、卵をいれよく混ぜる。
2.クッキングシートの上で厚さ8ミリ程度に伸ばし、ドーナツ型にくりぬく。
3.2をあぶらで揚げ、狐色になったらできあがり。
粉砂糖を少々ふりかける。
ほんと、なんでこんな色になっちゃたんでしょう。。不思議ですわ。科学に詳しい方がいらしたら教えてください。
あ～びっくりです。
